Dinsdag 27 februari 2024

Culinair & Entertainment

Frank van 't Geloof

Wijnproefcursus in vier avonden

Veel IGC leden hebben uitgesproken belangstelling voor wijn, maar weten er niet heel veel van. Daaruit is het idee voortgekomen om geïnteresseerden de gelegenheid te bieden hun kennis over wijn te vergroten. Deze 4-delige cursus is er voor mensen die verder willen met hun wijnliefde dan alleen 'lekker' of 'niet zo lekker'.

De cursusdoelen zijn
• Analytisch proeven: Proeven om wijn te beschrijven (objectief, gaat over de wijn) zonder daar direct een 'lekker' / 'niet-lekker' oordeel (subjectief, gaat over jou als consument) aan te koppelen.
• De twee belangrijkste smaakinvloeden op wijn te onderzoeken, namelijk de druivensoort en de wijnmaaktechniek.

Uiteraard gaan we het ook over herkomst hebben, maar de cursus is te kort om dat uitgebreid te doen. Het is dus een cursus en geen wijnproefborrel. Als je wijn wilt drinken, dan is dit niet het evenement om aan deel te nemen, want dat is niet wat we gaan doen (uiteraard is het leuk als je naderhand mee-eet en meedrinkt in de eetzaal). Als je deelneemt, is het de bedoeling dat je alle vier de avonden meedoet. Het programma bouwt namelijk voort op eerdere sessies:

Iedere avond gaan we dieper in op specifieke aspecten van wijnproeven en iedere avond proeven we drie witte wijnen van dezelfde druivensoort en drie rode wijnen van dezelfde druivensoort, met steeds grote verschillen in de wijze waarop de wijn gemaakt wordt. Dus: iedere sessie proeven we zes verschillende wijnen. In totaal worden vier witte en vier rode druivensoorten besproken, ieder in drie varianten.

De cursus wordt verzorgd door IGC-lid Frank van 't Geloof. Frank is vinoloog, heeft eerder diverse wijnproefcursussen verzorgd, wijnproeverijen begeleid en honderden wijnmakers bezocht.

De samenstellers van het Historisch Sprekers Archief hebben grote zorgvuldigheid betracht bij het verzamelen en citeren van de gegevens die hoofdzakelijk afkomstig zijn uit de archieven van de Koninklijke Industrieele Groote Club en eerder via de website openbaar gemaakte data. Mocht U een aan- of opmerking hebben over de teksten en/of afbeeldingen, dan verzoeken wij u contact op te nemen met de redactie via clubinfo@igc.nl.

Foto's: Archief Koninklijke IGC