Woensdag 17 september 2025
Klimaat, Natuur & Milieu
Kaj de Jager - Just Hopmans
De Predetariër. Op jacht naar biodiversiteit.
Bij 'De Predetariër' staan we voor biodiversiteit. Ons doel is simpel: een duurzaam en eerlijk alternatief bieden voor de bio-industrie, met écht wild vlees. Geen hokken, geen massa-industrie – enkel vlees van dieren die in de vrije natuur hebben geleefd, met respect voor het ecosysteem. "De jacht heeft de toekomst", dat is nogal een uitspraak, maar wel eentje waar wij echt in geloven. Mits de jacht op de juiste manier gebeurt, is het de beste manier om een stuk vlees op je bord te krijgen. Dus jagers hebben de toekomst al moeten we onszelf wel soms in de spiegel aankijken.
In onze wildhandel in de Pijp in Amsterdam spreken wij een breed scala aan mensen. Aan de ene kant van het spectrum vinden ze het vreemd dat wij gek zijn op natuur en tegelijkertijd jagen. Aan de andere kant van het spectrum vinden mensen het vreemd dat wij wel wild eten, maar verder geen rund, kip, varken of andere dierlijke producten. Toch zijn dit voor ons geen tegenstrijdigheden, maar synoniemen. Hierdoor vinden wij al snel over het hele spectrum overeenkomsten, iets wat schijnbaar onmogelijk zou moeten zijn als je de beide flanken moet geloven.
Al bijna drie jaar zijn wij bezig om mensen ons verhaal te vertellen en oplossingen te bieden. Wij geloven namelijk in alternatieven en niet verboden. Dit doen we voornamelijk via de weg van de liefde, de maag. In onze webshop, groothandel, delicatessenzaak en recent zelfs ons kookboek laten we mensen zien wat er mogelijk is met het mooiste stukje vlees dat je kunt krijgen. Zo willen wij mensen helpen minder, maar veel beter, vlees te eten.
Vegetariërs, pescotariërs en flexitariërs: het zijn allemaal soorten 'tariërs' die we allemaal wel kennen. Maar, wat als je enkel wild vlees eet en verder een plantaardig dieet volgt? James Snoerwang, compagnon van Kaj de Jager, verzon er een term voor: Predetariërs. Samen met Philip Buys richtten ze een bedrijf op en verkopen ze enkel wild vlees: 'Wij bieden een eerlijk alternatief door écht wild vlees te verkopen, zonder toevoegingen en met herstel van natuur.' Kaj de Jager en bedrijfsleider Just Hopmans vertellen vanavond uitgebreid over 'De Predetariër'.
De samenstellers van het Historisch Sprekers Archief hebben grote zorgvuldigheid betracht bij het verzamelen en citeren van de gegevens die hoofdzakelijk afkomstig zijn uit de archieven van de Koninklijke Industrieele Groote Club en eerder via de website openbaar gemaakte data. Mocht U een aan- of opmerking hebben over de teksten en/of afbeeldingen, dan verzoeken wij u contact op te nemen met de redactie via clubinfo@igc.nl.